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139 responses to this plurk (Jump to bottom)

  • 擠耳Jill
    當然是不一樣的東西啊!!!! (LOL)
  • 翱翔夢
    糯米粉比較有粘性
  • 翱翔夢
    所以蘿蔔糕要用再來+糯米粉唷
  • 就醬肉鬆
    可惡!! 我用錯東西了~~~
  • 就醬肉鬆
    難怪我的蘿蔔糕軟趴趴
  • mapple9
    口感好像很噁心...
  • DRack
    **就醬海蔘糕**發賣??
  • Ying
    應該是不一樣的東西, 加葛粉是不是會變成透明啊??記得蘿蔔糕是要用再來米粉耶
  • 擠耳Jill
    蘿蔔糕用再來米粉沒錯啊
  • 翱翔夢
    玉米粉拿來勾芡 葛粉也是軟軟的阿...
  • 擠耳Jill
    你幹嘛放玉米粉跟葛粉啊!!!! 唉呦笑死我
  • Ying
    可能是再來米粉的比例不夠噢?
  • 翱翔夢
    所以你沒有黏黏的可以固定ˇˇ
  • ~豬豬君~
    軟趴趴的白色海蔘 笑倒我了XD 不過蘿蔔糕要怎麼做!?
  • little_Carol
    就..拿去用炸的吧..至少能成型
  • Ying
    在來米粉的比例應該是蘿蔔糕軟硬度的關鍵噢
  • jenwen
    蘿蔔糕不加糯米粉的
  • Ying
    Jojam: 哈, 差點就變成就醬開發的新式和菓子了!!
  • little_Carol
    炸完應該會像「糕渣」的口感吧...用想像的好像還不錯哩
  • 擠耳Jill
    Jojam: 我不相信你玉米粉跟葛粉只放一點點!!! 哈哈哈
  • 就醬肉鬆
    關於玉米粉和葛粉, 是我看了很多網路上的食譜以後看到有人有加, 就想說好吧也加一點錸試試看, 都只加了一小匙
  • 就醬肉鬆
    好吧 我承認玉米粉我用倒的 頂多半杯
  • jenwen
    Jojam: 有放涼嗎? 放涼後會硬一點
  • 就醬肉鬆
    原來是要用在來米, 我完全沒放在來米粉啊!!! 難怪軟趴趴~
  • Alyssa
    這食譜好像怪怪的,確定是正確的嗎?
  • jenwen
    蘿蔔糕只要用再來米粉就可以
  • 翱翔夢
    ........沒放在來米粉 那你上面不是說 在來+玉米粉+葛粉(?
  • YuanZhang
    蘿蔔糕只要用在來米粉,如果不想太軟,甚至不用加水,因為蘿蔔會出水
  • 就醬肉鬆
    啊我打錯了 我用的是糯米粉
  • 花妮媽
    食譜不錯,過年時我照做有成功
  • 就醬肉鬆
    因為家裡根本沒有在來米粉!!!!
  • 就醬肉鬆
    也沒有臘腸 本來還想加香腸但是懶得剪就算了
  • YuanZhang
    糯米粉加上出水過的蘿蔔可能過多水,就變得太軟了
  • 擠耳Jill
    Jojam: (指)你做得是外星人版的蘿蔔糕 !! (rofl)
  • Tina
    蘿蔔糕用在來米粉蒸就可以,不用混別的粉,但是蒸好要一定要放涼才能比較硬可以下刀切,另外,要用竹籤試試看中間是不是蒸透了
  • jenwen
    那....把她攪一攪會不會變蘿蔔口味的麻糬?
  • 綜合水果汁武士G*
    我媽媽上次也犯了這種錯...結果後來就把蘿蔔糊蒸一蒸醬油淋上去挖著吃
  • 就醬肉鬆
    JYH: 沒有!! 他不是外星人, 他只是比軟~
  • YuanZhang
    又加玉米粉和葛粉,可能介於羊羹和年糕之間的口感吧???
  • 擠耳Jill
    蒸好之後要放一陣子喔, 不能馬上煎 ! 因為蒸好之後會略軟, 要放一陣子(正常來說)才會硬到可以煎! (<-過年幫忙做的心得)
  • HSIN2008
    我的食慾飛走了
  • 就醬肉鬆
    YuanZhang: 總之不管提到什麼 我做的這條都是更軟的版本
  • YuanZhang
    通常這樣你都會吃光光嗎???
  • 就醬肉鬆
    JYH: 有~ 我有放了三個多小時 可是心很急啊~
  • Tina
    應該不可能像碗粿啊~因為碗粿也是只有用在來米粉啊~~
  • ∞崔西∞
    蘿蔔糕是用在來米粉, 加玉米粉是港式的做法, 口感會比較Q, 但...印象不會加很多. 加葛粉的話, 我沒看過哦...
  • 擠耳Jill
    白色史萊姆....
  • 就醬肉鬆
    JYH: 還好我用的長型模 所以出來是一條的
  • HSIN2008
    Jojam: 好哀傷可是基於人道(?)還是謝謝你 >> 雖然好想吃提拉米蘇
  • 新米主婦KANA
    在來米粉又分蒸粿用或是做米粉用的哦...所以要買清楚
  • jenwen
    那只好冰冷凍 等凍硬了 切小塊裹麵糊下去炸 吃起來應該會有鹹的馬蹄糕的感覺
  • ∞崔西∞
    這次的蘿蔔糕切片來吃, 應該不錯吃哦...不過, 這週洗碗的是??(可能會巴鍋)
  • HSIN2008
    Jojam: 身為業餘諧星的守則是絕對不能被看透所以在飲食部份也能叛逆&力求標新立異
  • 新米主婦KANA
    糯米粉>做麻薯用,玉米粉>炸物或勾芡。葛粉>果凍狀。
  • Amanda 分享
    蘿蔔糕是用在來米粉沒錯,其它兩種粉就不用,會駔太軟是比麗拿捏錯誤, 美食DIY 蘿蔔糕
  • 巧 可
    (偷偷說)其實就醬還蠻滿意這隻白色海蔘耶,還一直問我好不好吃,超為難我的...
  • 綜合水果汁武士G*
    不過根據我上次吃蘿蔔糊的經驗 煎了之後很無益 感覺因為加熱變更軟 還是用大碗蒸著挖來吃情況會好一點
  • Amanda
    蘿蔔糕得等到涼透(收水)才可以切
  • ☆柑柑☆
    OMG!!!恕我直言...那感覺好噁心阿 (unsure)
  • 巧 可
    我剛剛想去偷拍白色海蔘,但是就醬已經把它們分屍了
  • ∞崔西∞
    糟糕!沒圖沒真相了...海蔘被滅口...
  • 巧 可
    我剛剛拍到一些照片,等一下PO上
  • HSIN2008
    太好了居然還能瞻仰遺容
  • HSIN2008
    事實上看起來比想像中美味許多
  • 擠耳Jill
    對啊, 視覺上很唬人ㄟ
  • 露露.
    不一樣的東西,這個在國外常會弄錯,因為不同牌子也有差
  • angel_c
    哈哈...
  • katsuki51 覺得
    在來粉是用在來米磨成的{米粉},可以蒸蘿蔔糕跟碗稞,口感偏Q。糯米粉是用糯米磨成的,可以做麻糬,口感偏黏。日式超商可以買到丸子粉,做湯圓的,那種是把再來粉跟糯米粉算好比例混在一起。
  • Polarlar 分享
    我家的蘿蔔糕http://images.plurk.com/4889528_21e6311e39329b7c06ddec8d31f2e424.jpg
  • 小米爹
    玉米粉跟葛粉的關係吧~
  • Polarlar
    我們家的配方是蘿蔔:在來米粉:水=4:1:1.5 左右,水分多蘿蔔糕就會變比較軟,看各家喜好。配料上有香菇蝦米跟豬肉丁,通通用豬油炒過,再炒蘿蔔絲,然後加入調好的粉水繼續翻炒
  • Polarlar
    加調味料 醬油一點 胡椒粉一些 炒到鍋鏟很重翻不動,就裝入模具放下去蒸。
  • 斷翅的海鷗
    Jojam: 不一樣!在來米粉是白米!比較硬!糯米比較軟!比例要1:2或1:3
  • 偽就醬美女VickyB
    兩個是不一樣的粉唷.如果要蒸蘿蔔糕,要用在來粉唷...在來粉比較黏..
  • 偽就醬美女VickyB
    但是,就醬....你為什麼要放葛粉呀?? 口感會比較Q嗎?
  • kyle
    就醬很有嘗試跟創新的精神喲~
  • abestday
    不一樣吧~用的粉不一樣做出來的東西會差很多!話說俺娘也會自己做蘿蔔高~芋圓~年糕~之類的小吃,粉是不能亂加的!
  • 想要小筆電的Carol
    蘿蔔糕只要在來米粉, 糯米粉可以做湯圓, 麻糬或年糕, 葛粉做出來應該是像果凍吧!
  • 噗噗倩
    發過頭的海蔘 哈
  • 蕭月圓
    這個噗好美味。
  • ada_ki
    如果是港式的蘿白糕的話是用糯米粉加粘米粉,而控制軟硬度就要看蘿白的份量多少,因為蘿白會出水,所以份量越多糕身越軟.............
  • pam
    偷偷說我也做過一樣的事情(用糯米粉做蘿蔔糕),後來我想起來糯米粉是用來做湯圓的啊~~~~~~ 所以熱的會變軟,冷的吃就是硬的了
  • ❀ Sin❀
    糯米粉...那不就變成蘿蔔口味的...麻糬 (LOL)
  • nny22
    為什麼要加葛粉??第一次聽說耶

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