Plurk

75 responses to this plurk (Jump to bottom)

  • 沒有力 說
    整顆蛋喔.. 我以為蛋白混進去會有點腥味
  • aromwu 說
    我肚子餓了
  • laizz 說
    似乎簡單好用 我也來試試看 ^^
  • LALA她爹 說
    ㄜ...肚子正餓
  • vincent
    看起來好好吃哦 (mmm)
  • wendy 說
    光用想像的就覺得好好吃...
  • 米小粒 說
    好好吃的感覺哦!(又簡單),改天也要D.I.Y!
  • Yilan
    是啊，這道是從看《料理東西軍》節目學來的，超簡單。所以偶而很忙沒空煮飯時，就會做來吃。
  • Kitten 說
    好棒喔... 簡單的美味... 改天也要來做...
  • attilio 說
    真的，聽起來就好好吃～我的媽阿
  • SukieHu 說
    半乾的喔，那雞蛋得很新鮮才行，常常買到都是不新鮮的蛋耶，傷腦筋！
  • Yilan
    berryberry: 沒錯，生雞蛋醬油拌飯，是我最喜歡的日本溫泉旅館早餐，如果再淋上一點山藥泥就更是棒透了～
  • Allishia 說
    挖這看起來好棒
  • ginokuo 說
    不錯的食譜喔
  • tiggerinsha 說
    可否加場問一下半生不熟的溫泉但是如何煮出來的哩？常常配在日本麵上的那種
  • lovelyemma 說
    喔 好棒喔 謝謝
  • tiggerinsha 說
    對不起我是新手噗的不好
  • tiggerinsha 說
    還沒打完就習慣性按到enter.... so sorry...
  • Donut☁ 說
    (hungry)下次來試試
  • cutefifi 說
    好誘人喔~
  • ♡Evelyn♡ 說
    感覺很清爽,又蠻簡單,看完很想試試
  • kurzandy 說
    我也是 = =
  • chloemom
    溫泉蛋和糖心蛋應該不太一樣吧
  • Cassie 說
    看起來好好吃喔，想請問Yilan這麼做蛋白的腥味會不會很重呀？
  • Yilan
    lizc1125、 Cassiee: 我覺得這道料理應該是適合不怕生雞蛋的人，所以若是對生的蛋白有恐懼的話，以許就不一定要嘗試。
  • Yilan
    tiggerinsha: 我有看過溫泉蛋的作法，好像是要把蛋維持在65～68度的狀態下煮40分鐘，因為真的太麻煩，所以我還沒做過呢...
  • Yilan
    soda1234: 糖心蛋確實又不一樣，是把白水蛋煮至半熟，去殼後放入滷湯裡浸泡隔夜使之入味。
  • Yilan
    chloemom: 二者確實不一樣，溫泉蛋是蛋黃凝結但蛋白變色但略成液狀，糖心蛋則是蛋白已熟、蛋黃半熟，是不同溫度和煮法下呈現的不同蛋料理。
  • tiggerinsha 說
    我在日本的時候有小問了一下
  • tiggerinsha 說
    好像是要用燜的 可是實在問不下去 因為日本人的英文實在太難溝通了～
  • 怪小姐,Ping 說
    好清爽　適合現在的天氣　明天來試試看
  • chloemom
    Yilan: 還有班迪克蛋, 可以開物理課了
  • Yilan
    chloemom: 呵～應該是開「分子廚藝課」，蛋在不同溫度與煮法下的狀態變化，是一般用以解說分子廚藝的標準範例呢！
  • littleBooK 說
    看著食譜留口水! 肚子不爭氣的咕咕叫ㄌ
  • 蘿小拉 說
    好喜歡吃手工的烏龍麵喔～～不管是湯的、乾的都喜歡！
  • Rhiannan
    改天來試試看.....
  • 橘子的爸爸 說
    看來我只能流口水了。當年在日本還是無法接受生雞蛋拌白飯家醬油。所以...
  • Rhiannan
    我超愛生雞蛋拌飯耶!!淋上火鍋湯+醬油~~超美味
  • 黃金梅莉號 說
    請問要如何判斷蛋的新鮮度呀？超市買的製造日期是昨天的可以嗎？
  • Rhiannan 說
    新鮮的蛋，蛋黃惠很立體，不容易破喔~~^^
  • way1127 說
    有方法在未打破殼時就知道蛋白和蛋黃的狀態 (凝固?? 熟??)呢
  • Rhiannan 說
    ㄜ...我會稍微搖搖看耶!!!不新鮮的整個裡面就是水水的 因為淡黃破掉了...
  • 喬醫師 說
    下班馬上回去試.... (mmm)
  • Jes 分享
    光看食譜就令人流口水~ 下次家裡沒大人可以自己來試試看哩!!
  • tzshiou 說
    我不敢吃生雞蛋、半熟的蛋，難道搭配全熟的蛋就沒有樂趣了嗎？
  • 流動小瓶 說
    看起來真的好讚！下次也要來試試啊！
  • Roach 說
    Yilan: 如果這裡說的溫泉蛋是蛋心未熟蛋白熟的那種, 我記得有更快的方式, 晚上回去試試再來報告
  • Yilan
    roachtw: 應該不是。前面有說，溫泉蛋是「蛋黃凝結但蛋白變色但略成液狀」，蛋心未熟蛋白熟是糖心蛋。
  • Roach 說
    歐, 那種我就沒試過了! 了解.

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